Область применения соевого протеина: Применение в сосисках и колбасных изделиях: благодаря свойствам, подобным шелку, способности впитывать влагу и масло, а также хорошей гибкости волокнистых трубок, белок соевого шелка используется в мясных продуктах для уменьшения потери воды и утечки жира во время производства. процесс. Продукт освежающий и нежирный, что усиливает вкус и насыщенность продукта, увеличивает содержание белка в новом продукте и улучшает его качество.

Соевый шёлковый белок производится с использованием технологии двухшнековой экструзии. Этот метод использует новый тип двухшнековой экструзионной машины для производства пищевых продуктов, шнеки которой спроектированы с комбинацией шнеков; Цилиндр также двухступенчатый, с индивидуальным контролем температуры в каждом цилиндре, и цилиндр оснащен полностью автоматической системой охлаждения с циркуляцией воды, которая может точно контролировать температуру; Операционная система компьютера использует централизованную интеллектуальную систему мониторинга с сенсорным экраном ПЛК, и различные параметры в ходе производственного процесса могут быть автоматически установлены, что делает его удобным, быстрым и точным для управления. Низкотемпературный соевый шрот, изолят соевого белка, глютеновый порошок и другое ключевое сырье принудительно транспортируются в двухшнековом экструдере, смешиваются и гомогенизируются, измельчаются и предварительно формуются, режут и плавятся, пропариваются и выдерживаются, дезинфицируются при высокой температуре и формуются для получения слоя за слоем пластичной волокнистой ткани, которая, в свою очередь, производит пищевые продукты из соевого шёлкового белка с похожей текстурой и вкусом мяса, высокой прочностью и высокой износостойкостью; В зависимости от различий в экструзионных формах и вспомогательном оборудовании цилиндры, блоки, листы, полосы, гранулы, молочный пудинг, крошки и другие формы должны изготавливаться и изготавливаться отдельно; Шелковый волокнистый белок, полученный с помощью этого типа двухшнекового экструдера, обладает характеристиками хорошего влагопоглощения и удержания масла, хорошей вкусовой адаптивностью и термостойкостью, поэтому его можно широко использовать в мясных продуктах, фаст-фуде, замороженных продуктах, начинках, приправах для лапши быстрого приготовления и т. д., а также можно превращать в сушеные закуски из тофу и вегетарианские блюда с различными вкусами. Линия по производству шелкового волокнистого белка представляет собой полный набор полностью автоматических производственных линий, включая смешивание сырья, экструзионное формование, сушку, охлаждение и другие объекты, и оснащена производственными линиями с различной производительностью.

Соевый белок представляет собой белковый продукт с аналогичным материалом мышечного волокна, полученный с помощью нового процесса с использованием белка, выделенного из соевых бобов, в качестве основного сырья. После затвердевания на линии по производству щеточного белка он имеет унифицированные организационные характеристики и особую организационную структуру. Добавление 10-20% щеточного протеина в мясные продукты может заменить говядину и свинину, не только не ухудшит качество продукта, но и снизит затраты на сырье, а также предотвратит усадку мяса, сделав его более питательным.